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          蘇東坡與武夷茶
          2021-07-08 10:14:18??來源:武夷山報  責任編輯:翁林禾  

          北宋大文豪蘇東坡是位鐵茶人,對武夷茶更是偏愛有加。他在《荔枝嘆》中寫道:

          君不見,武夷溪邊粟粒芽,前丁后蔡相寵加。

          爭新買寵各出意,今年斗品充官茶。

          蘇東坡的意思是:你沒看見嗎,武夷溪邊的茶芽,才抽出如谷物顆粒般的一點點時,他們就為了提高茶的品質,而將其采摘下來制茶。要制作一斤這樣的茶餅,得花多少的人力,采摘多少這樣谷粒一般大小的茶芽啊。這么做的人,前面有丁謂,后面有蔡襄,他們都因為進貢了頂級的好茶,討得皇帝歡心,而受到了皇帝的寵愛。人們想盡辦法對制茶工藝不斷地創新、完善,希望能制作出更具創意的好茶,并期待著能在斗茶賽中勝出,得以充當貢茶,而受到朝廷與皇帝的賞識。

          丁謂(966-1037),蘇州人,宋太宗淳化三年(992)進士,官至參知政事、同中書門下平章事。蔡襄(1012-1067),福建興化人,宋仁宗天圣八年(1030)進士,官至翰林學士、三司使。他們曾先后擔任過福建路轉運使,都直接管理過北苑貢茶的生產與轉運進貢,都對北苑貢茶的生產與制作進行了改良與革新,使“龍團鳳餅”的品質不斷得到提升,創造了北苑貢茶發展史上一個又一個高峰,為閩北茶業與經濟的發展,做出了不可磨滅的貢獻。

          客觀地說,丁謂與蔡襄仕途的升遷,絕非靠制作品質優秀的北苑貢茶這么一點功勞。丁謂兵不血刃地安撫川陜叛亂,一舉三得地建設玉清昭應宮,巧渡黃河的機智退敵,在南京的退田還湖,以及減免賦稅、整頓經濟等等,政績不可謂不多。

          蔡襄在泉州建設的萬安橋,是中國現存年代最早的至今還在使用的跨海梁式大石橋,被茅以升譽為“福建橋梁的狀元”,為福建的交通、經濟乃至文化的發展都起到了重要的作用。蔡襄所著述的《茶錄》,歷來被譽為是茶文化史上的經典之作。蔡襄的書法更是了得,與蘇東坡一道被譽為“宋四大家”之一。

          事實上,蘇東坡的《荔枝嘆》也只是從廣義的角度,諷刺那些挖空心思,想要翻新花樣,不惜財力去討好皇帝的官吏。同時也是暗喻皇帝,不能因為自己吃喝玩樂等方面的一己之好惡,來寵愛與任用官員。為了說明這個主旨,而舉了荔枝、貢茶、牡丹花這三個例子。

          但正是不經意的舉例間,蘇東坡充分肯定了武夷茶的優秀品質。沒有出類拔萃的品質,哪能討得皇上的歡心,以至于“受寵提拔”呢?雖然誰都知道,只靠送個荔枝、貢個茶、獻個花是達不到“受寵提拔”的效果,但這“武夷溪邊粟粒芽”是頂尖好茶的意識,卻經由大文豪蘇東坡這首詩的舉例而深入人心。

          蘇東坡更在為茶作傳的《葉嘉傳》中,將武夷茶擬人成“葉嘉”,樹立了一位閩茶始祖“遺香后世”的光輝形象:“葉嘉,閩人也……好游名山,至武夷,悅之,遂家焉……葉嘉,風味恬淡,清白可愛,頗負其名……矯然有龍鳳之姿……容貌如鐵,資質剛勁……其氣飄然若浮云矣?!?/span>

          蘇東坡的意思是:葉嘉,福建人,喜歡游覽名山,游至武夷山時,其風光令他十分愉悅,于是就在武夷山安了家;葉嘉,風味恬淡,清白可愛,頗負盛名,矯健飄逸有龍鳳之姿;葉嘉容貌似鐵,品質剛勁,其氣質,飄然有如清爽的浮云。

          蘇東坡將武夷茶的美好特征,形容得既深刻又準確。不僅如此,還夸張地虛構說,漢帝在品嘗了武夷茶后評論道:“始吾見嘉,未甚好也;久味之,殊令人愛,朕之精魂,不覺灑然而醒。書曰:‘啟乃心、沃朕心’,嘉之謂也?!?/span>

          蘇東坡的意思是,漢帝在喝了武夷茶后說:剛開始見到葉嘉,并不怎么覺得他好,但經過久而仔細的品味后,卻特別令人喜愛,精神疲憊,不知不覺間就變得清爽了。

          蘇東坡這段文字中的“殊令人愛”,指的是武夷茶令皇帝都特別喜愛之意;而“朕之精魂,不覺灑然而醒”,說的則是皇帝的“精魂”要靠著武夷茶才能“灑然而醒”;還有“啟乃心、沃朕心,嘉之謂也”,更是點明了啟迪皇帝的心靈,滋潤皇帝的心田,是葉嘉(武夷茶)所起到的美好作用。蘇東坡對這位代表武夷茶的“葉嘉”,評價之高可謂是無以復加。

          那么蘇東坡為何要如此盛贊代表武夷茶的葉嘉,刻意為葉嘉作傳呢?蘇東坡因深愛武夷茶先苦后甘、香清味醇的特點,進而聯想到自己為人處世的風格與武夷茶的特征很是相似,于是虛擬了葉嘉并為其作傳,事實上是借葉嘉之名在為自己作傳。武夷茶能被蘇東坡選中,用以代表其優秀的品格,這怎能不讓武夷山人乃至閩北人引以為傲!武夷茶有著如此的文化底蘊,又怎能不聲名遠揚!武夷茶何其幸也!

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